もか・リバイバル・カフェ
朝日新聞の2013年3月14日に特集に珈琲界では伝説的な標(しめぎ)氏の事が出ていました。
以前、宮越屋珈琲で「標モカ」を飲み、宮越社長からその豆の由来を少し聞いていたので興味がわきました。
記事によると、珈琲好きの人には伝説的なカフェが井の頭公園にあったそうです。
標氏の「もか」というお店です。
残念ながら標氏は2007年に亡くなられ、お店は閉店しています。
しかし、お弟子さんがその味を伝えようと、標氏の珈琲コレクションが展示されている三鷹中近東文化センターで、「もかリバイバルカフェ」という催しを開催されているとの事でした。
生前の標氏を良く知る M 社長と行ってきました。
メニューはモカ・マタリとカフェオレの2種類ですが両方楽しんできました。
ストレートの方は酸味がマイルドでこくがあるのですが、後味がすっきりしています。
モカの酸味はミルクと非常に良くマッチングするので、もちろんカフェオレもミルクの香りが生きていて美味しかったです。
したがって「もかリバイバルカフェ」もこれが最後になるかもしれないとの事です。 非常に残念!
民主党の事業仕分けみたいに見識の無い人達によって、こういう物まで切られてしまうのは許せませんね。
当時の看板です。
by adpilot | 2013-03-24 11:43